东六小学食堂工作、车辆管理总结

为做好学校食堂工作，维护师生切身利益，更好的为师生做好服务工作。食堂主要围绕“安全、卫生、服务”几方面做了一些工作：

 一、领导重视，周密布署。
     每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议。分管领导经常到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、确保卫生，有效监督。

      食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

      1、严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，做到有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

      2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。菜品有统一供货商供应，并签订好合同。

      3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，健康卫生。

      4、制定各类安全卫生制度，遵照进行。

三、师生共建，文明食堂。

     1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并做好拼优工作。

     2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

四、存在问题，改进方向。

工作中仍有不足，如：如何更好优化菜品、增强员工的主人翁意识、服务意识，更好的为师生服务。这些都是以后工作中要改进的方面。

五、车辆管理方面：

期初协助中心校做好驾驶员、车辆的台账资料。制订好车辆行驶的站点、乘车学生人数、名单登记表。安排好候车学生管理老师，做好记载。开好乘车学生会议。督促车主、驾驶员准时参加上级召开的各项会议，做好车检工作。学校定期召开车主、驾驶员会议，要求做到文明驾驶、安全行车。

                                              2014-6-20